王様のレストラン

「人生で起こることは、すべて、皿の上でも起こる。」

チームプレーが美しい。醸し出される料理は緻密な弁証法で成り立っている。悩み多きスペシャリストの個性が凝縮される。自己主張と妥協が繰り返され均整の取れた作品、かどの取れたふくよかな料理に仕上がるのだ。卓越したバランス感覚で成立する洗練されたチームにしか成就できない技巧である。

「一本のヒットよりゲッツーの方が気持ちいい。」

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